Una giornata intensa e ricca di emozioni quella vissuta oggi dalla troupe di Presi all’Amo, il viaggio televisivo condotto da Alessandro Cecchi Paone alla scoperta delle marinerie siciliane.

Le telecamere del programma hanno fatto tappa nella storica tonnara di Marzamemi per anni dedicata alla lavorazione e trasformazione del pesce azzurro, testimone di una transizione necessaria dopo la fine delle grandi mattanze del tonno.

Antonino Campisi della Pro Loco di Marzamemi, ha guidato la troupe alla scoperta dell’antica chiesetta della tonnara, aperta dopo 77 anni: un piccolo gioiello architettonico intriso di spiritualità e storia marinara trasformato in museo del mare.

Nel cuore del borgo, la puntata ha raccontato anche le storie di due storiche aziende di conservazione del pescato, custodi di saperi antichi e di una filiera che ancora oggi valorizza il prodotto locale, puntando sulla qualità e sulla tradizione.

A chiudere la giornata, uno show cooking d’eccezione firmato dallo chef Maurizio Urso della sezione regionale della federazione italiana cuochi  protagonista, una raffinata rivisitazione del tonno con peperoni e un sorprendente piatto a base di pesce bandiera in agrodolce al caffè, simbolo dell’incontro tra innovazione e cultura gastronomica del territorio.