Giovanni Cafeo annuncia la novità per l’eccellenza agricola: “Un grande lavoro di sinergia con l’assessore Sammartino, l’Ispettorato e i produttori siracusani”

Muove ufficialmente i primi passi l’iter burocratico e scientifico per l’ottenimento del marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP) per la Patata novella di Siracusa. Con l’invio formale del primo faldone documentale al Dipartimento per l’Agricoltura della Regione, la filiera agricola aretusea taglia un traguardo fondamentale per la valorizzazione di un prodotto coltivato nel territorio da oltre un secolo.

A darne notizia è Giovanni Cafeo, già deputato regionale e referente politico per la Lega Sicilia, che ha ripercorso le tappe del lavoro di squadra condotto insieme alle istituzioni regionali e al mondo accademico.

L’iniziativa ha trovato il sostegno dell’assessorato regionale all’Agricoltura guidato da Luca Sammartino, che nel dicembre 2025 aveva nominato come consulente a titolo gratuito l’agronomo Vincenzo Cultrera. È stato proprio l’input tecnico di Cultrera a spingere ben 30 produttori locali a unire le forze in un’associazione di tutela, primo passo verso la futura costituzione del Consorzio e la creazione di nuovi posti di lavoro.

Alla stesura del disciplinare hanno collaborato il direttore dell’Ispettorato all’Agricoltura di Siracusa, Francesco Azzaro, e un comitato tecnico-scientifico composto dai docenti Mauro Micali e Giuseppe Timpanaro dell’Università di Catania e dalla professoressa Anita Ierna del CNR.

«La patata novella di Siracusa è un’eccellenza prodotta nel nostro territorio da oltre cento anni, coltivata con cura da generazioni di agricoltori locali. L’istanza passerà dal Dipartimento dell’Agricoltura di Palermo prima di approdare al Ministero e infine a Bruxelles per il definitivo riconoscimento europeo. Siamo entusiasti: quando dal territorio si alza una voce comune, gli obiettivi si raggiungono». — Giovanni Cafeo, Coordinatore Segreteria Particolare Assessorato Istruzione e Formazione

Le caratteristiche uniche della Patata novella di Siracusa

La varietà siracusana si distingue per precise peculiarità organolettiche e chimico-fisiche legate alla composizione dei terreni e al clima della costa ionica:

• Aspetto: forma allungata o ovale-allungata, occhi superficiali e buccia giallo-chiara priva di imperfezioni;

• Polpa e consistenza: polpa gialla a grana fine, poco farinosa e con una percentuale di sostanza secca compresa tra 16 e 18 g/100g;

• Freschezza e mineralità: ricca di sali minerali, la patata novella viene commercializzata subito dopo il raccolto e il lavaggio, senza subire alcun trattamento chimico di conservazione.