L’azienda Monello di Avola conquista le Tre Gocce d’Oro con il miele di timo arbustivo: il plauso della sindaca Rossana Cannata
L’apicoltura siciliana si conferma ai vertici della produzione agroalimentare d’eccellenza. La cittadina avolese Ester Gallian , alla guida dell’azienda Monello , ha conquistato le prestigiose Tre Gocce d’Oro , il più importante e severo riconoscimento su scala nazionale dedicato ai migliori mieli d’Italia. A valere il massimo punteggio della giuria è stato il raffinato miele di timo arbustivo , vera e propria perla botanica della macchia mediterranea locale.
Il premio rappresenta una tappa fondamentale per il comparto gastronomico del territorio siracusano, accendendo i riflettori su una produzione artigianale capace di coniugare tradizione, rigore qualitativo e sostenibilità ambientale.
Il prestigioso traguardo ha subito raccolto il plauso delle istituzioni cittadine. Il sindaco di Avola , Rossana Cannata , ha voluto esprimere la propria soddisfazione per l’affermazione dell’imprenditrice locale, evidenziando il valore strategico di questo risultato per l’immagine del comune siracusano.
«Un grande orgoglio che premia passione, talento e qualità, valorizzando la straordinaria biodiversità del nostro territorio e portando Avola ai vertici dell’eccellenza italiana», ha dichiarato la prima cittadina, rivolgendosi direttamente alla produttrice: «Complimenti Ester, continua a far conoscere e apprezzare le meraviglie della nostra terra».
La produzione del miele di timo rappresenta una delle sfide più complesse e affascinanti dell’apicoltura siciliana. La fioritura del timo arbustivo, strettamente legata all’andamento climatico delle zone collinari e rocciose della fascia iblea, regala un prodotto dalle spiccate note aromatiche e dalle comprovate proprietà organolettiche.
L’assegnazione delle Tre Gocce d’Oro all’azienda Monello non celebra soltanto la maestria tecnica di Ester Gallian , ma riafferma il ruolo centrale della città di Avola come polo d’eccellenza per la tutela della biodiversità e la promozione delle tipicità agroalimentari a livello nazionale.
