L’artigiana Vincenza Loreto porta l’innovazione nel settore: dalla pasticceria tradizionale alle creazioni salate con mandorla di Avola DOP

Dieci nuovi prodotti artigianali sono finiti nel registro della Denominazione Comunale

I nuovi prodotti, realizzati da Vincenza Loreto, spaziano dalle preparazioni dolciarie tradizionali alle creazioni innovative. Nel primo gruppo figurano le paste di mandorla “Viscotta”, i “Cantuccini siciliani”, i “Brutti ma buoni”, la “Torta caprese delle 2 Sicilie”, i “Marunetti al cedro e cioccolato”, la “Pralinata al cioccolato”, la “Cunfittura ri mennuli” e le “Mandorle al fior di sale di Trapani”.

L’aspetto più interessante dell’ampliamento riguarda l’introduzione di due prodotti che rappresentano una novità assoluta nel panorama locale: chips e grissini alla mandorla di Avola. Queste creazioni segnano il passaggio della mandorla avolese dal tradizionale utilizzo in pasticceria a quello nel settore salato, aprendo nuove prospettive commerciali per il prodotto simbolo del territorio.

«L’iniziativa – ha dichiarato il sindaco di Avola, Rossana Cannata – si inserisce in una strategia più ampia di promozione del patrimonio agroalimentare locale, che punta a creare un sistema di riconoscimento e tutela delle eccellenze territoriali. Il registro DE.CO. rappresenta infatti un elemento di distinzione nel mercato, capace di valorizzare il lavoro artigianale e le specificità produttive del territorio. Il riconoscimento ottenuto da Vincenza Loreto testimonia l’importanza del lavoro artigianale nella conservazione e nell’evoluzione delle tradizioni gastronomiche locali. L’inserimento nel registro premia non solo la qualità delle preparazioni, ma anche la capacità di innovare mantenendo il legame con le materie prime del territorio».