Dal miele al vino, il tempo come valore nel progetto della famiglia Costa
Oro d’Etna presenta i suoi primi tre spumanti metodo classico, segnando una nuova fase del percorso produttivo dell’azienda. Nato oltre trent’anni fa dalla produzione di miele, Oro d’Etna ha consolidato la propria identità con la gestione di circa mille alveari su tutto il territorio siciliano, producendo annualmente circa 35 tonnellate di miele in nove tipologie diverse, diventando un punto di riferimento nel panorama apistico italiano.
Dal lavoro con le api è nata la filosofia che ha guidato il progetto vitivinicolo: rispetto dei tempi della natura, cura e attenzione ai dettagli, valori applicati oggi alla produzione di vini Etna DOC tra bianchi, rosati e rossi. La nuova cantina dell’azienda rappresenta il consolidamento di questo percorso.
La famiglia Costa è proprietaria di un vigneto di 6 ettari a Zafferana Etnea, sul versante est dell’Etna, a 550 metri sul livello del mare. La zona, con suoli vulcanici, forti escursioni termiche e ventilazione costante, favorisce la produzione di vini con grande finezza e identità territoriale, qualità apprezzate già negli anni ’80 da Luigi Veronelli.
Domenico Costa, titolare insieme ai genitori Sebastiano e Melina e alla sorella Cristina, spiega: «Siamo partiti dal miele, imparando il valore del tempo, dell’attesa e della precisione. Gli stessi principi li abbiamo portati nel vino e soprattutto negli spumanti. Il Nerello Mascalese ha un’eleganza naturale e una profondità che rendono possibile vini capaci di evolvere a lungo e raccontare davvero il nostro territorio».
Con la presentazione dei primi spumanti metodo classico, Oro d’Etna rafforza il legame tra due mondi apparentemente diversi ma connessi — quello delle api e quello della vite — confermando una filosofia produttiva basata sul rispetto della natura, sull’identità territoriale e sulla ricerca della qualità nel tempo.
I nuovi vini
Velo d’Amuri – Spumante Metodo Classico
Velo d’Amuri è uno spumante Metodo Classico Brut Nature Rosato IGP Terre Siciliane, ottenuto da Nerello Mascalese coltivato a Zafferana Etnea a 550 metri di altitudine. I vigneti hanno circa 20 anni e sono allevati su suoli vulcanici sabbiosi. Il vino nasce da esperimenti di sboccatura che hanno lasciato parte dei lieviti, conferendo eleganza e complessità.
Amante Aetna – Spumante Etna DOC 36 mesi
Questo spumante Pas-Dosè Rosato metodo classico Etna DOC è prodotto al 100% con Nerello Mascalese da vigneti ventennali a 550 m. È il risultato della nuova attrezzatura completa per la sboccatura, rappresentando perfettamente l’energia del vulcano.
Ad Amante Aetna Cento – Spumante Etna DOC 100 mesi
Il primo tiraggio, annata 2016 con tiraggio novembre 2017, ha riposato 100 mesi sui lieviti. Il vino offre un’esperienza sensoriale complessa, in continua evoluzione.
Stranizza d’Amuri – Orange
Orange 100% Carricante da vigneti di circa 15 anni a 550 m sul versante est dell’Etna, allevati ad alberello su suoli vulcanici sabbiosi. Il vino nasce da tre settimane di fermentazione sulle bucce e 6 mesi in acciaio sulle fecce nobili, e prende il nome dalla canzone di Franco Battiato, simbolo di un legame affettivo del produttore.
