Un risultato più che lusinghiero

La chef netina Milena Boccaccio, 27 anni, del “Deja vù restaurant” di Avola, con il dolce “Tartalletta al Carrubbo” si è piazzata al secondo posto nella prima edizione del “Sicily Young Chef Competition 2024“, una sfida tra giovani cuochi provenienti da tutta la Sicilia, che si è svolta a San Vito Lo Capo. La finale ha visto protagonisti gli chef Milena Boccaccio con il suo dolce “Tartalletta al Carrubo”, Luca Fichera con l’antipasto “La ricciola si fa in due”, Marco Carella con l’antipasto “Vellutata di mandorle e calamari” e il vincitore Antonino Viola, che con il primo piatto “Raviolo alla Diatriba” ha conquistato il primo posto, battendo sul filo del rasoio la giovane chef netina.

“È stata – dice Milena Boccaccio – la mia prima esperienza in una competizione tra chef. È stato emozionante. Grazie di tutto per l’opportunità che mi hanno dato. Ringrazio i giudici. Il mio obiettivo è migliorare sempre di più. Il mio pensiero di cucina è legato alla tradizione e a valorizzare i prodotti del mio territorio”.

A giudicare i 12 giovani chef ai fornelli, Tony Lo Coco, patron e chef del ristorante stellato “I Pupi” e presidente dell’associazione “Le soste di Ulisse“; Pinuccio La Rosa, patron del ristorante stellato “La Locanda Don Serafino” e Mario Ciulla, chef e patron del ristorante “Granofino” con un’esperienza di chef consulting in tutto il mondo. Il premio è stato ideato dalla testata enogastronomica “All Food Sicily“, in collaborazione con “Electrolux Professional“, azienda leader nel mondo per le attrezzature della ristorazione e il partner autorizzato Sagrim, e ha premiato il più talentuoso chef under 36 siciliano del 2024, riconosciuto da una giuria composta da giornalisti, chef, ristoratori ed esperti del settore.