Si tratta dell’unico ristorante “cappellato” di Siracusa

Con un punteggio di 16 su 20, il ristorante guidato dallo chef Giovanni Guarneri ha confermato i prestigiosi due cappelli della guida de “L’Espresso”, unico locale in città.

Durante la serata di presentazione della guida a sono stati assegnati 24 premi speciali, 5 cappelli d’oro e 1 cappello di Platino. La  Lombardia la più premiata con ben 178 ristoranti, seguita da Piemonte con 93 e Toscana con 91, quindi Emilia-Romagna e Lazio. Bene Campania e Sicilia.

La guida segnala inoltre come miglior piatto del Don Camillo “Il Calamaro, le Isole Pelagie e la Fantasia”, appartenente al percorso di degustazione “Miteco”.

“Siamo felici e orgogliosi per la riconferma dei due cappelli nella prestigiosissima guida dell’Espresso – dichiara lo chef Giovanni Guarneri, patron del Don Camillo – anche perché riconfermarsi non è mai facile, specie da quando la guida dell’Espresso ha deciso di intraprendere un nuovo corso, molto più rigido, più severo, con la cerchia dei ristoranti presenti nella guida molto ristretta, tanto che i ristoranti con i cappelli sono soltanto 500, quelli con più di un cappello addirittura 300!”

“Far parte di questa ristretta cerchia ci inorgoglisce – conclude Guarneri – da artigiani del cibo, e non da imprenditori di cibo, ci piace ricordare che al Don Camillo lavoriamo la materia prima e da 38 anni cerchiamo di fare evoluzione della cucina del territorio. Il fatto che oggi questo impegno ci venga ufficialmente riconosciuto dalla guida dell’Espresso ci riempie davvero d’orgoglio“.