Il progetto dell’Associazione Ar@m: “Vogliamo celebrare la scorza dura, resistente e profumata della nostra terra, simbolo di un’agricoltura che sa rinnovarsi”

Valorizzare l’essenza identitaria del territorio partendo dall’oro della Sicilia: la buccia, il succo e l’anima dei suoi frutti più celebri. Questo è il cuore pulsante di “Zeste di Sicilia: gli agrumi tra gusto, cultura e innovazione”, il progetto di promozione territoriale che animerà la suggestiva cornice della Cantina Assennato ad Avola il prossimo 10 e 11 luglio 2026, a partire dalle ore 19:00.

L’iniziativa, ideata e realizzata con cura dall’Associazione Ar@m, si inserisce in un quadro di valorizzazione istituzionale e sinergica della produzione isolana. L’evento punta a porsi come un sodalizio virtuoso tra istituzioni, produttori e mondo associativo per rilanciare la centralità del comparto agricolo in chiave contemporanea. Questa specifica iniziativa è interamente finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura.

Il termine “Zeste” evoca intenzionalmente la scorza degli agrumi, autentico scrigno di oli essenziali, profumi e sapori intensi. L’evento intende esplorare proprio questa ricchezza materiale e immateriale, affrontando le sfide della sostenibilità e offrendo al contempo un’esperienza immersiva a cittadini, turisti e operatori della filiera.

Il programma delle due giornate si articolerà attraverso tre pilastri concettuali fondamentali per il futuro del comparto agroalimentare siciliano:

• Valorizzazione e Identità: Un vero e proprio tributo alla biodiversità agrumicola siciliana e alla memoria storica delle comunità rurali locali.

• Filiera Corta e Stagionalità: La promozione attiva di una cultura del consumo consapevole, incentivando l’incontro diretto tra chi coltiva e chi consuma.

• Cultura Agricola e Innovazione: Approfondimenti mirati su come le nuove tecnologie e le buone pratiche agronomiche possano efficientare la tradizione senza snaturarla.

L’appuntamento offrirà ai visitatori degustazioni guidate, focus culturali e spazi di approfondito confronto tra i protagonisti del settore, confermando la città di Avola come polo nevralgico della promozione enogastronomica del quadrante sud-orientale dell’isola.

«Con ‘Zeste di Sicilia’ vogliamo celebrare la scorza dura, resistente e profumata della nostra terra, simbolo di un’agricoltura che sa rinnovarsi – spiega in una nota l’Associazione Ar@m –. Il prezioso contributo dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura e l’ospitalità della Cantina Assennato testimoniano la sinergia strategica necessaria per posizionare le nostre eccellenze sui mercati moderni, salvaguardando la filiera corta e l’autenticità delle tradizioni».