Successo per l’incontro con i maestri Savi Pilade e Pietro Ciccio, in vista della Giornata della Ristorazione. Protagonisti gli alunni delle classi quarte e i tutor dell’Alberghiero
Grande successo stamani per il laboratorio didattico FIPE-Confcommercio Siracusa dedicato alla valorizzazione dei prodotti del territorio, che ha visto protagonisti i piccoli alunni del XIII Istituto Comprensivo Archimede. L’incontro rientra nel ricco calendario di eventi della terza edizione della “Giornata della Ristorazione”, l’iniziativa promossa da FIPE a livello nazionale e in programma per sabato 17 maggio nei ristoranti aderenti.
Bambini chef per un giorno: mani in pasta con la tradizione siracusana
Circa 60 alunni delle classi quarte della scuola primaria hanno vissuto un’esperienza unica, immergendosi nella scoperta e nella lavorazione della pasta di mandorla, prodotto simbolo della pasticceria e della cultura siracusana.
Ad aprire l’incontro è stato Savi Pilade, presidente di FIPE Siracusa. Pilade ha sottolineato il fondamentale ruolo sociale della ristorazione in Italia e il principio dell’ospitalità che guida quotidianamente gli operatori del settore: “Accogliamo sempre con un sorriso adulti e bambini per regalare loro un’esperienza di serena convivialità,” ha dichiarato. “Ritengo importante che fin da piccini si comprenda quanto cruciale è il lavoro di tutto il personale che opera nei pubblici esercizi. La Giornata della Ristorazione dà centralità a questo settore e questo laboratorio è uno dei tanti strumenti per celebrarlo.”
Successivamente, il maestro pasticcere Pietro Ciccio, componente del direttivo FIPE e del consiglio Confcommercio Siracusa, ha guidato con maestria i piccoli “chef pasticceri” nella produzione dei biscotti in pasta di mandorle. Durante l’attività pratica, ha svelato le origini e raccontato aneddoti e curiosità legate a questo straordinario e antichissimo prodotto culinario.
Una sinergia tra scuola, territorio e cultura del cibo
L’iniziativa siracusana si colloca tra gli eventi territoriali a supporto della Giornata della Ristorazione, che mira a valorizzare l’inestimabile patrimonio culinario italiano e tutte le figure professionali che lo animano (un settore che in Italia conta oltre 300.000 imprese attive e più di un milione di lavoratori).
Prezioso è stato il contributo degli studenti dell’Istituto Alberghiero di Siracusa “Federico II di Svevia”, che hanno affiancato i bambini nel ruolo di tutor durante il laboratorio, grazie alla disponibilità della loro Dirigente Scolastica, Prof.ssa Carmela Accardo (menzionata nel precedente annuncio).
Entusiasta e generosa la partecipazione della Dirigente Scolastica dell’Istituto Archimede, Dott.ssa Giusy Dora Aprile, che ha aperto le porte della sua scuola a questo progetto educativo. La Dott.ssa Aprile ha sottolineato come l’evento sia stato capace di unire scuola, territorio e cultura del cibo, auspicando una futura e continuativa collaborazione con Confcommercio Siracusa.
