l’Igp Sicilia Evoo Day è una giornata di approfondimento e degustazioni dedicata all’extravergine certificato siciliano, con la partecipazione di istituzioni, esperti del settore e rappresentanti della filiera olivicola regionale.
Sabato 6 giugno Siracusa ospita l’Igp Sicilia Evoo Day, una giornata interamente dedicata alla cultura e alla valorizzazione dell’olio extravergine di oliva certificato prodotto nell’isola. L’evento, ad accesso gratuito, si articola in tre momenti distinti che accompagneranno il pubblico dalla conoscenza istituzionale della filiera fino all’esperienza diretta di degustazione.
La mattinata prenderà il via alle 10.30 nel Salone delle Poste dell’Ortea Palace Hotel con l’IGP Sicilia Talk, un confronto sulle produzioni certificate e sullo sviluppo del settore che coinvolgerà l’Istituto Regionale dell’Olio e del Vino. Tra i relatori previsti figurano l’assessore regionale all’Agricoltura Luca Sammartino, Mario Terrasi presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio IGP Sicilia, il direttore dell’IRVO Vito Bentivegna, Alberto Grimelli del Teatro Naturale, Michele Sciscioli della Poligrafica di Stato, Elio Romano del CREA, Andrea Giomo dell’Università Agraria Marche e Francesco Ferreri presidente di Coldiretti Sicilia.
I dati che faranno da sfondo alla discussione restituiscono le dimensioni di una filiera in crescita. Secondo le rilevazioni dell’IRVO, la Sicilia è la seconda regione italiana per produzione di olio di oliva IGP e la terza per quella biologica. Nel 2025 la superficie olivetata dell’isola ha raggiunto quasi 170 mila ettari, distribuita tra circa 96 mila aziende. La filiera conta oggi 2.663 olivocoltori, 217 frantoi, 197 confezionatori e 84 intermediari, con una progressione costante avviata a partire dal 2022.
Il patrimonio varietale dell’isola è uno degli elementi che distinguono l’IGP Sicilia nel panorama nazionale. Tra le cultivar principali figurano Biancolilla, Cerasuola, Moresca, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Nocellara Messinese, Ogliarola Messinese e Tonda Iblea, affiancate da varietà come Santagatese, Minuta, Verdello, Zaituna e Giarraffa.
Nel pomeriggio, alle 15.00, è in programma un talk tecnico dedicato alle sfide del settore, con focus sulle innovazioni agronomiche, la sostenibilità e le tendenze della filiera. Alle 17 prenderà il via l’EVOO Masterclass, una degustazione guidata pensata per esplorare i profili aromatici e le caratteristiche organolettiche degli oli in degustazione, accompagnata da una spiegazione dei criteri di qualità alla base della certificazione IGP. Durante tutta la giornata sarà allestita un’esposizione di oli IGP Sicilia, con degustazioni a cura dei Cuochi Contadini di Campagna Amica.
