Al Palazzo dei Principi di Villadorata l’incontro sul futuro del tonno rosso e il docufilm “Tonno rosso – L’oro del Mediterraneo”
Il 𝑴𝒂𝒓𝒛𝒂𝒎𝒆𝒎𝒊 𝑪𝒊𝒏𝒆𝒇𝒆𝒔𝒕 è anche cultura della sostenibilità e valorizzazione del territorio. In programma una serie di appuntamenti per approfondire il rapporto tra mare, biodiversità, pesca, alimentazione e futuro, insieme a pescatori, chef, biologi, ricercatori e professionisti, con il sostegno dell’assessorato regionale all’Agricoltura, alla pesca mediterranea e ai borghi marinari.
Martedì 8 settembre, alle 17,00, Palazzo dei Principi di Villadorata, incontro pubblico “Ci vediamo in cortile” su “Verso un Centro mediterraneo per la cultura, la ricerca e la sostenibilità del tonno rosso”. Intervento di pescatori, nutrizionisti ed esperti di economia ittica. Alle 19,00 talk con paolo Pignalosa e Renzo Tracogna. Alle 19,15 docufilm: “Tonno rosso – L’oro del Mediterraneo” di Renzo Tracogna e Manfredo Bortoli.
Alle 19,00 nella Loggia della tonnara, pescatori e biologi marini illustrano le tecniche di pesca sostenibile e il rispetto degli ecosistemi. Intervengono i biologi marini Beniamino Di Michino, Salvatore Lo Nigro e il pescatore Alfonso barone.
Alle 19,45 per la cultura enogastronomica, promosso dal Consorzio della Carota di Ispica IGP, show cooking dello chef Emanuele Denaro: piatti innovativi con pesce di stagione e tecniche innovative.
