Il principe degli osti siracusani ci ha lasciati. Oggi, all’età di 61 anni, è morto Ercole Pilade, storico ristoratore, titolare del noto ristorante pizzeria “La Cantinaccia”.  Pilade da molti anni conviveva con una grave patologia che, agli inizi degli anni ’90 dello scorso secolo, lo portò al trapianto di reni. Ma, da gran combattente quale era, sfruttò la sua notorietà a Siracusa per farsi testimonial in favore delle campagne per la donazione degli organi. Noi, inguaribili gourmet, perdiamo un insostituibile anfitrione della cucina tipica siciliana ed un amico caro. Siamo certi però che la sua grande passione per il lavoro di oste continuerà a vivere e a prosperare nelle gambe dell’amatissimo figlio Savi. Al quale vanno i sentimenti di cordoglio della redazione di SiracusaPress.